Responsable de salle / sommelier

À propos du poste

Nous recherchons un Responsable de salle / sommelier pour assurer la qualité du service en salle et conseiller nos clients sur les accords mets & vins. Vous évoluerez sous la responsabilité du Directeur F&B au sein d’un hôtel de renom.

Missions principales

• Garantir la mise en place, l'entretien et la propreté du matériel, des offices et de la salle.
• Participer aux services en salle au restaurant et assurer les dégustations de vins.
• Conseiller les clients sur les accords mets & vins, notamment les vins de Bourgogne.
• Encadrer l'équipe de chefs de rang et de serveurs, veiller à la qualité des prestations.
• Assurer un suivi relationnel client personnalisé et gérer les réclamations.
• Contribuer à l'intégration, la formation et le développement des collaborateurs.

Profil recherché

• Expérience confirmée en sommellerie avec une bonne connaissance des vins de Bourgogne.
• Valeurs partagées : agilité, convivialité et engagement.
• Autonomie, envie de prendre des responsabilités.

Compétences requises

• Sommellerie
• Connaissance des vins de Bourgogne

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) avec démarrage dès que possible.
• Shifts en continu, mutuelle prise en charge à 50 %.
• Aide au logement (achat ou location) et réduction Friends & Family sur l’ensemble des hôtels du groupe.