Maître d'Hôtel (H/F) – Grand Véfour

À propos du poste

Le Grand Véfour, établissement historique de la gastronomie parisienne, recherche un(e) Maître d'Hôtel sous la responsabilité de la Direction du Restaurant. Vous garantirez le bon déroulement du service, l'accompagnement de votre équipe et une expérience client irréprochable.

Missions principales

• Accueillir, conseiller et anticiper les besoins des clients, veiller à la qualité des mets et des boissons et gérer les réclamations avec professionnalisme
• Encadrer les équipes de salle : briefs, répartition des tâches, supervision des chefs de rang et des commis, montée en compétences
• Superviser la mise en place de la salle, le dressage, la propreté et le débarrassage, ainsi que le rangement en fin de service
• Coordonner avec la cuisine, le bar, l'accueil et la Direction, et signaler les difficultés rencontrées

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un établissement de haut de gamme, idéalement en tant que Maître d'Hôtel ou en management de salle
• Maîtrise des codes du service haut de gamme et de la relation client
• Expérience dans l'encadrement d'une équipe de salle
• Niveau d'anglais professionnel pour une clientèle internationale

Compétences requises

• Connaissance des techniques de mise en place et de service
• Connaissance des règles d'hygiène et des normes HACCP
• Organisation, anticipation, excellente présentation et relationnel
• Gestion calme et professionnelle des imprévus

Ce que nous offrons

• Tarif préférentiel exclusif dans les hôtels Accor
• 30 % de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gain de points de fidélité
• 20 % sur les thalassos / SPA (jusqu'à 30 % sur Willow Stream)
• 30 % sur les boutiques Novotel / SoBoutique by Sofitel et sur les green fees
• Offres flash