Cuisinier spécialisé cuisine indienne et pakistanaise

À propos du poste

Nous recherchons deux cuisiniers (H/F) spécialisés dans les cuisines indienne et pakistanaise pour notre restaurant situé à Auxerre. Le restaurant propose une carte authentique mettant en avant les saveurs épicées et les traditions culinaires de ces deux pays. Vous intégrerez une équipe dynamique et serez responsable de la préparation des plats pour le service du midi et du soir, en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la satisfaction des clients.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les plats indiens et pakistanais selon les recettes et les standards de qualité.
• Assurer le service de 36 couverts chaque jour, du lundi au samedi.
• Gérer les stocks d’ingrédients spécifiques aux cuisines concernées.
• Maintenir la propreté et le respect des normes d’hygiène en cuisine.
• Participer à l’élaboration du menu en proposant des plats innovants.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine indienne et/ou pakistanaise.
• Bonne connaissance des épices et des produits typiques de ces cuisines.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer un rythme soutenu.
• Disponibilité du lundi au samedi.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine indienne.
• Maîtrise des techniques de cuisine pakistanaise.
• Capacité à doser les épices et à maîtriser les temps de cuisson spécifiques.

Ce que nous offrons

• Hébergement possible sur place.
• Restauration fournie pendant les heures de travail.