Chef(fe) de Partie

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre l’équipe cuisine de notre restaurant. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des plats à la carte.

Missions principales

• Préparer les entrées, plats et desserts selon les fiches techniques en toute autonomie.
• Assurer le service en cuisine en suivant les consignes du Chef de Cuisine.
• Préparer les repas du personnel.
• Gérer la plonge et veiller à la propreté de la cuisine.
• Réaliser l’inventaire des stocks.
• Appliquer les procédures HACCP et respecter les normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Rigueur et sens du détail.
• Esprit d’équipe et capacité à travailler en collaboration.
• Sens aigu du service et polyvalence.

Compétences requises

• Réalisation de plats selon fiches techniques.
• Gestion du service en cuisine.
• Gestion de la plonge.
• Réalisation d’inventaire.
• Connaissance des procédures HACCP.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.