Chef(fe) de partie cuisine – CDI

À propos du poste

Rattaché(e) au chef de cuisine, le/la chef(fe) de partie assure le soutien à la production culinaire et veille au bon déroulement du service au sein de la Trattoria Peppe, restaurant italien traditionnel.

Missions principales

• Organiser la réception des bons de commande pour garantir un service fluide.
• Appliquer les procédures de réalisation des plats (composition, grammage, dressage).
• Préparer les plats dans les délais impartis et assurer la mise en place quotidienne.
• Gérer les approvisionnements et participer aux inventaires mensuels.
• Veiller à la satisfaction client : régularité, qualité, température des assiettes.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et le règlement intérieur.

Profil recherché

• Convivial(e), rigoureux(se) et dynamique.
• Passionné(e) par la cuisine italienne et doté(e) d’un réel savoir‑faire.
• Esprit d’équipe fort et bonnes qualités relationnelles.
• Capacité à s’adapter au rythme et aux variations d’activité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de dressage et de grammage.
• Gestion des stocks et réalisation d’inventaires.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures d’hygiène.
• Préparation rapide et précise des plats.

Ce que nous offrons

• Salaire à partir de 2 240 € brut mensuel + primes.
• Temps de travail de 39 h/semaine, restaurant fermé dimanche et lundi.
• Possibilités d’évolution professionnelle au sein d’un groupe de restaurants indépendants.