Chef de rang en restauration gastronomique 1 étoile

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef de rang pour notre restaurant gastronomique étoilé, Le Clair de la Plume. Sous la direction des chefs Benjamin Reilhes et Cédric Perret, vous intégrerez une brigade exigeante et contribuerez à l’excellence du service.

Missions principales

• Dresser et préparer les tables selon les codes de l’établissement.
• Superviser le nettoyage des espaces de restauration et l’entretien du matériel de mise en place.
• Encadrer et former les commis de salle, serveurs et apprentis.
• Accueillir les clients, prendre et saisir les commandes sur le système informatique.
• Assurer le service en veillant à la satisfaction du client et à la bonne tenue de la caisse.

Profil recherché

• Première expérience réussie en tant que chef de rang dans un établissement gastronomique.
• Excellente présentation et sens de la communication.
• Rigueur, méthodologie et capacité à travailler en équipe.
• Maîtrise de l’anglais indispensable.

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
• Techniques de dressage de table et de port de plateaux.
• Lecture de plan de salle et gestion d’un rang.
• Utilisation d’un logiciel de caisse et des modes d’encaissement.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• 6 services par semaine en hiver, 8 en saison estivale.
• Environnement de travail haut de gamme au sein d’une équipe passionnée.