Chef de partie – Restaurant gastronomique

À propos du poste

Rejoignez la brigade d’un restaurant gastronomique récemment repris, situé dans un cadre touristique d’exception. Vous assurerez la préparation d’une partie du service (entrée, plat ou dessert) pour environ 45 couverts chaque midi et soir.

Missions principales

• Participer à la production culinaire sous la supervision du chef de cuisine.
• Gérer de façon autonome la partie qui vous est attribuée (entrée, plat ou dessert).
• Contribuer à la mise en place, au service, au nettoyage et à la bonne tenue du poste.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

• Esprit d’équipe, ponctualité et rigueur.
• Passion pour le travail bien fait et la cuisine de qualité.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et à respecter les procédures.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires liées à l’entrée, au plat ou au dessert.
• Connaissance et application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Ce que nous offrons

• Fermeture hebdomadaire le mardi soir et le mercredi, avec une journée de repos supplémentaire selon le planning.
• Intégrer une brigade dynamique au sein d’un restaurant en plein renouveau.