Boulanger(e) qualifié(e) en grande surface

À propos du poste

Manpower MORTEAU recherche pour son client, une grande surface, un(e) boulanger(ère) qualifié(e) afin d’assurer une production de pains et viennoiseries régulière et de qualité au sein du laboratoire intégré au magasin.

Missions principales

• Pétrir et façonner les pains ainsi que les viennoiseries spéciales.
• Cuire les fournées tout au long de la journée et gérer le planning de cuisson.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité propres à l’environnement de grande surface.
• Participer à la gestion des stocks de matières premières et à l’organisation du laboratoire.
• Travailler en équipe pour garantir une offre attractive et constante pour la clientèle.

Profil recherché

• Formation en boulangerie et/ou expérience confirmée dans le domaine.
• Capacité à adapter les techniques artisanales au rythme d’une grande surface.
• Autonomie, rigueur et orientation qualité produit.
• Aptitude à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Disponibilité rapide.

Compétences requises

• Pétrissage et façonnage du pain.
• Cuisson et gestion des fournées.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks de matières premières.
• Organisation du laboratoire de production.

Ce que nous offrons

• Taux horaire selon expérience.
• Mutuelle d’entreprise.
• 13ᵉ mois après un an d’ancienneté.
• Prime de participation selon les résultats.
• Travail 5 jours/6, parfois 6/7 lors des remplacements.